Calamares en tinta

Ingredientes: (para 6 raciones)

350 g de cebolla
2 dientes de ajo
aceite de oliva
2 hojas laurel
100 g tomate triturado
30 g de harina
100 ml de vino blanco
4 bolsas de tinta de calamar
1 kilo de calamares
sal y pimienta

Preparación:

En primer lugar, picamos las cebollas y los ajos. En una olla, los rehogamos en aceite de oliva. Añadimos el laurel, el tomate y la harina. A continuación, incorporamos los calamares y los rehogamos 5 minutos aproximadamente. Finalmente, echamos el vino, la tinta, la sal y la pimienta. Cocerlos lentamente durante 30 minutos aproximadamente o hasta que los calamares estén tiernos.

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