Camarón cocido

Ingredientes:

1 kilo de camarones, agua y sal

Preparación:

En primer lugar, añadimos en una olla abundante agua y un puñado de sal. Cuando rompa a hervir, echamos los camarones vivos y  los dejamos cocer unos 5-7 minutos. Una vez pasado el tiempo, sacamos y  los dejamos escurrir. Finalmente, disponemos los camarones en una fuente grande y los salamos cuando todavía estén calientes (de esta manera la sal se adhiere mejor al marisco). Conviene que la sal que utilicemos al final sea gruesa: así, quedarán más brillantes y con un color más intenso.

Nota: se puede añadir al agua de cocción una hoja de laurel.