Estambul. Basta un paseo al atardecer por las orillas del Bósforo para enamorarse de la bella capital de Turquía de por vida.Una ciudad donde el lujo oriental baila con el más sofisticado y moderno espíritu europeo. Turquía representa una mezcla dinámica de las fuerzas culturales y geográficas.
Cuatro hitos arquitectónicos resumen esta herencia cultural: La Mezquita de Solimán el Magnífico, Santa Sofía, La Mezquita Azul y el palacio de Topkapi.
Puente Gálata
Si hay un lugar mágico y evocador en Estambul ése es el Puente Gálata. Éste se alza sobre el Cuerno de Oro y une Karaköy y Eminönü y ofrece algunas de las mejores vistas de la ciudad, desde él puedes contemplar la Mezquita Nueva, la Torre Galata, el palacio Topkapi a lo lejos,los alminares de la mezquita de Suleiman. Y si hay algo único son sus pescadores que desde la primera hasta la última hora del día y durante los 365 días del año, abarrotan todo el largo del puente.
El pescado
En muchos mercados turcos se puede encontrar una deslumbrante variedad de peces, ya sea con los ojos brillantes y en hielo, o vivos en una tina de agua. Salmonete, trucha, bonito, caballa, lubina, perca de mar, el atún, el pez espada y las sardinas junto con el calamar y los mejillones son pescados que fácilmente nos podemos encontrar.
Las especias
El Bazar de las Especias, también llamado Bazar Egipcio (Mısır Çarşısı), es uno de los mercados más antiguos de Estambul.Los inicios del Bazar de las Especias se remontan a 1663. Se construyó al mismo tiempo que la Nueva Mezquita y adyacente a ésta con el objetivo de mantenerla económicamente.En el Bazar de las especias de Estambul se venden todo tipo de especias, a peso o empaquetadas. Llama la atención por su colorido, los fuertes aromas y la diversidad de nacionalidades de sus visitantes.Es frecuente el empleo de especias frescas como las hojas del»Cilantro» , las semillas de la «Alcaravea» , el»Azafrán» del que Turquía es uno de sus mayores comerciantes, la famosa pimienta aleppo, el sumac, menta en hojas que aromatiza algunos platos, el isot (un tipo de pimentón picado), etc.
