Sargo

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Diplodus sargussargo

  • Descripción: El sargo es de color gris claro con reflejos plateados, numerosas líneas longitudinales oscuras,  cuerpo ovalado y  boca pequeña. Puede llegar a medir 45 cm, aunque lo normal son 20 o 25 cm.
  • Tallas mínimas: 15 cm. (caladero:Mediterráneo)
  • Hábitat: Vive en fondos rocosos y de algas litorales, de 2 a 30 metros de profundidad.
  • Se alimentan de crustáceos, moluscos, equinodermos y algas.
  • Captura: Se pesca con trasmallo, palangre, miños, línea, etc.
  • Su sabrosa carne es algo más grasa que la de la dorada.

 


Valor nutricional (100 g)

Calorías (Kcal) 104
Colesterol (mg) 70
Grasa (g) 4,40
Hierro (mg) 1
Proteínas (g) 15
Sodio (mg) 77