Sargo

Sargo (Diplodus sargus)sargo

  • Descripción: El sargo es de color gris claro con reflejos plateados, numerosas líneas longitudinales oscuras,  cuerpo ovalado y  boca pequeña. Puede llegar a medir 45 cm, aunque lo normal son 20 o 25 cm.

  • Tallas mínimas: 15 cm. (caladero:Mediterráneo)

  • Hábitat: Vive en fondos rocosos y de algas litorales, de 2 a 30 metros de profundidad.

  • Se alimentan de crustáceos, moluscos, equinodermos y algas.

  • Captura: Se pesca con trasmallo, palangre, miños, línea, etc.

  • Su sabrosa carne es algo más grasa que la de la dorada.

Valor nutricional (100 g)

Calorías (Kcal)

104

Colesterol (mg)

70

Grasa (g)

4,40

Hierro (mg)

1

Proteínas (g)

15

Sodio (mg)

77