Sargo (Diplodus sargus)
-
Descripción: El sargo es de color gris claro con reflejos plateados, numerosas líneas longitudinales oscuras, cuerpo ovalado y boca pequeña. Puede llegar a medir 45 cm, aunque lo normal son 20 o 25 cm.
-
Tallas mínimas: 15 cm. (caladero:Mediterráneo)
-
Hábitat: Vive en fondos rocosos y de algas litorales, de 2 a 30 metros de profundidad.
-
Se alimentan de crustáceos, moluscos, equinodermos y algas.
-
Captura: Se pesca con trasmallo, palangre, miños, línea, etc.
- Su sabrosa carne es algo más grasa que la de la dorada.
Valor nutricional (100 g)
Calorías (Kcal) |
104 |
Colesterol (mg) |
70 |
Grasa (g) |
4,40 |
Hierro (mg) |
1 |
Proteínas (g) |
15 |
Sodio (mg) |
77 |
